HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。洋書 Beyond Biofeedback。状態は写真でご確認下さい。洋書 Gloster Gladiator (1) / Alex Crawford。HIGH TIMES 1976年12月号。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。Rainbow Magic シリーズ + 特別版 児童書　83冊。洋書 Duane Michals The Adventures of Cavafy。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。DESTROY アートブック ISBN978-1-871592-71-7。希少 名優JamesStewart伝記・素晴らしき哉人生・スミス氏都へ行く…。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。【英語版】シミリマムの達成と維持／ホメオパシー／本。AMERICA　A　NARRATIVE　HISTORY　VOLUME　TWO。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。洋書 Happy Days by Beryl Cook。ワイン辞書・事典 英語版　らくらくメルカリ便匿名配送。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。洋書 Introduction to Algorithms Third Edition。1898年　ドイツの勿忘草の表紙が美しいアンティークブック（詩集）。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。GOETIA ALEISTER CROWLEY 貴重本。洋書 purple 7 spring 2001。#料理本#フランス料理